Bal kabaklı Tost Ekmeği (glutensiz ekşi mayalı, vegan)

Glutensiz ekşi mayalı ekmeğimizin içine bol lif ve besin kaynağı olan bal kabağı girse hiç fena olmaz değil mi?😊 Aslında ekşi maya lezzeti ve kokusu hissediliyor daha çok ama bal kabağının kattığı lezzet de farklılık yaratıyor. Ekmekle birlikte lif almanın en güzel yolu, denemenizi çok isterim. Yapılış videosu Instagram hesabımda var 😊 Önce dilimlenmiş bal […]

Güzel bir tost ekmeğinin içi havadar, kolay çiğnenebilir olması çok önemli. Glutensiz unlar yoğun olduğu için bugüne kadar özellikle tost ekmeği denememiştim. Taa ki, ekşi maya ile, hidrasyonu arttırarak istediğim dokuyu nasıl elde edebileceğimi keşfedene kadar 😊 Ekşi Maya Hazırlık (aktive etme) Toplam 220 g mayam olacak, zaten ihtiyacım bu kadar. Buzdolabındaki mayamdan cam kaseye alıp, […]

Mayasız (ve glutensiz + vegan) versiyonunu yaptığım sokak simidi, en çok yapılan ve beğenilen tariflerimden biri olmuştu. Artık onu da bir tık ileriye yani ekşi mayalı hale getirmenin zamanı gelmişti ve dün üçüncü kez yaptım. Her şey netleşti ve işte tüm ayrıntılarıyla tarifi  😊 Ekşi Maya Hazırlık (aktive etme) Toplam 100 gr mayam olacak, zaten […]

Yarın Ramazan ayının ilk günü, öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim. Glutensiz unlarla kendi ekşi mayamı hazırlamayı öğrendiğim günden beri evde ekmek pişirmeye doyamıyorum. Doğru reçeteyi oluşturmak amacıyla yaptığım denemeler sayesinde, ailem, arkadaşlarım da glütensiz ekmek tüketmeye başladılar ve hallerinden çok memnunlar. Maya da içine girince çok lezzetli, tam bir ekmek oldu ve […]

Selamlar 😊 Öncelikle herkese güzel, huzurlu bir Ramazan ayı dilerim 😊. Oruç tutalım tutmayalım canımız elbet bir pide ister bu dönemde, o yüzden daha başlamadan bir deneme yaptım, güzel oldu. Ay içinde değişik unlarla birkaç deneme daha yaparım, daha iyi bir şey çıkarsa onuda paylaşırım 😊. Bu kez yapısı tam buğday ununa en yakın un olduğu pirinç […]

Siyah unlarla yaptığım bu ekmeğin adını “Siyah İnci” koyduk, fikir sizlerden geldi. Siyah pirincin tadı öyle güzel ki, ekmeği de nefis oldu 😋. Farklı unlarla yapabilirsiniz, ancak su eklerken dikkat etmek gerekiyor, bir de karabuğday unu mutlaka olsun un karışımınızın içinde. Kıvamının videosunu görmeniz için, bu yazının en alt kısmına IG hesabımda bulunan sabit hikaye linkini ekledim.  […]

Selamlar ❄️  Karlı günlerin sonuna geldik sanırım, sırada bir Mart ayı kaldı 😊. Bir bütün karnabaharım vardı, çok şükür bugün bitiriyorum 😊. Sırayla vegan karnabahar köftesi, susamlı karnabahar ve şimdi en son pilav yapıyorum. Suçluluk hissettirmeyen, süper lezzetli bir pilav bu. Daha önce birçok versiyonunu paylaşmıştım, bu sade hali ve malzemeler tek kişilik. Yapılışı daha önce yaptığım besleyici […]

Geçen kış IG da yayınladığımda çok beğenilmişti, ufak değişiklikler yaptım ve burada da bulunmasını istedim bu güzel lahana yemeğinin 😊. Ben yumurta ve yoğurt koymadan yaptım, dilerseniz koyabilirsiniz. Allerjik bünyelerden çok istek geliyor süt ürünsüz ve yumurtasız tarif istekleri, o nedenle her iki versiyonunu paylaşıyorum 😊. Malzemeler: Orta büyüklükte bir lahananın ¼ ü  1 adet orta boy […]

Selamlar 😊 Armutlu Kek mi desem, yoksa Kekli Armut mu bilemedim 😊 Öyle bir kek ki, yanlış yapma ya da tutturmama şansınız yok, çünkü içi meyve dolu 🍐 Zaten bu yüzden kış aylarını çok seviyorum, birçok değişik meyve ile çok değişik tatları yakalamak mümkün. Armuda fındık tadı çok yakıştığı için, fındık unu yanında iri doğranmış fındık parçaları da ekledim 👌🏼 🍐GLUTENSIZ, SÜT […]