16-17 Eylül 2023 Ekşi Mayalı Ekmek Atölyesi
Bu atölyede hem glutensiz hayata geçişi öğrenecek, hem de glutensiz ekşi mayalı ekmeği en ince detaylarıyla nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.
Konu başlıklarımız şöyle:
• Glutensiz unlar nelerdir, kategorileri nelerdir?
• Ekmeklik un karışımları nasıl hazırlanır?
• Tariflerdeki un çeşidini değiştirmek istediğinizde nelere dikkat etmelisiniz?
• Glutensiz Ekşi Maya bakımı, beslenmesi ve tazelenmesi nasıl yapılır? Mayamızın sağlıklı olduğunu nasıl anlarız? Sıkça Sorulan Sorular
• Glutensiz ekşi maya nasıl kurutulur ve kurutulmuş glütensiz ekşi maya tekrar nasıl aktive edilir?
• Artık maya ile yapılabilecek tarifler (pankek, çörek vs)
• Soru-cevap
Atölyeme katılanlara hediye edeceğim Glutensiz Ekşi Mayayı birlikte aktive ettikten sonra, bu mayayı kullanarak yapabileceğiniz 6 tarifle eğitimi tamamlayacağız:
- Beyaz Tost Ekmeği
- Esmer Tost Ekmeği
- Baget
- Köy Ekmeği
- Sokak Simidi
- Hamburger Ekmeği
